IDEIA IRREVERENTE. Vinhos Respeitados.
Tudo começou em 2016, quando dois amigos de longa data decidem agregar a sua paixão por vinhos e criar um projeto totalmente diferente! O nome “AB” tem a sua explicação nesta ligação, sendo, portanto, as iniciais de António e de Bernardo, os fundadores da marca.
Irreverente, a AB Valley Wines pretende exponenciar o conhecimento e know how da equipe, na produção e na vinha, e cumprir o sonho comum: fazer vinho de qualidade na região dos Vinhos Verdes. Expressar o potencial das castas autóctones e do terroir da região dos Vinhos Verdes é o objetivo da AB Valley Wines, que pretende ser o laboratório para experimentações de ideias, criando todas as condições necessárias, na vinha e na adega.
Colheita e Vindima
A colheita é feita manualmente pela equipa no terreno. Depois, as uvas são cuidadosamente transportadas para a adega, onde irão ser recebidas para dar início ao processo de vinificação.
Na fase de vinificação, acolhemos a uva e transformamo-la em sumo das diferentes castas que entrará em fermentação alcoólica com o cuidado da nossa equipa. Após este passo, os vinhos passam por um processo mais ou menos demorado de estágio, consoante a característica pretendida, sempre com o cuidado atento da equipa. Fator essencial para a identidade dos nossos vinhos.
Após a criação dos nossos vinhos, estes passam por um rigoroso processo de certificação interno e externo, de modo a garantir que apenas o nosso melhor é dado a conhecer.