Caixa com 6 Vinhos Argentino Elodia Finca Chacayes Malbec 2018

Este projeto resulta de uma experiência comparativa entre a fazendas, com base no mesmo material vegetativo reproduzidos em nossos diferentes terroirs, com condições mesma elaboração e envelhecimento.

Vinhas com idades compreendidas entre os 10 e os 15 anos, situada a mais de 1200 metros de altitude, solos muito pedregosos com presença abundante de seixos superfície rolada.

A parte do próprio solo, que é o estrato onde se encontra o material fino, é muito raso (15, 20 cm) e arenoso na natureza. Condução em treliça e irrigação por gotejamento.

Vinificação 100% de fermentação com leveduras indígenas, com Pi de Cuba produzido na mesma vinha. Fermentação em recipientes de concreto ovóides sem epóxi, com 15% de cacho inteiro.

Os trabalhos de extração basearam-se apenas em manter chapéu molhado. Assim que a fermentação terminar continuou sua maturação nos mesmos vasos até sua engarrafamento. Vinho fresco e estruturado. Muito pouca intervenção enológica. Reflexo fiel do terroir.